20世紀(jì)90年代中期以來，生鮮超市已經(jīng)逐漸代替?zhèn)鹘y(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成為城市居民購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道，在人們的日常生活中占據(jù)了非常重要的地位。然而，由于人們生活水平進(jìn)一步提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者會(huì)同時(shí)關(guān)注生鮮農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、購(gòu)買便利性、生鮮食材的營(yíng)養(yǎng)搭配和原生態(tài)等多種因素并由此決定其購(gòu)買行為，這就使得目前生鮮超市的傳統(tǒng)門店銷售模式已經(jīng)不能完全滿足消費(fèi)者日益多樣化的偏好和需求。因此，生鮮超市亟需進(jìn)行銷售模式的創(chuàng)新和變化，既能滿足消費(fèi)者的偏好和需求，也能獲取新的績(jī)效增長(zhǎng)點(diǎn)。而“互聯(lián)網(wǎng)+”國(guó)家戰(zhàn)略行動(dòng)計(jì)劃的提出，為生鮮超市進(jìn)行銷售模式的創(chuàng)新和發(fā)展帶來了新的思路。

　　綜上所述，消費(fèi)行為是當(dāng)下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐，也是企業(yè)生存發(fā)展的重要依靠，為此，企業(yè)應(yīng)當(dāng)要加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者行為的研究，并且根據(jù)消費(fèi)者行為的規(guī)律和特點(diǎn)來制定市場(chǎng)營(yíng)銷策略，讓營(yíng)銷策略更加適應(yīng)消費(fèi)者、滿足消費(fèi)者，才能使企業(yè)在當(dāng)下激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。到2020年我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在:以80后、90后為主的消費(fèi)者群體更多通過網(wǎng)絡(luò)渠道購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，線上購(gòu)買增長(zhǎng)勢(shì)頭發(fā)展迅猛，并且消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的偏好和需求也更加多樣化。

　　隨著現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏加快，以上班族為代表的大部分消費(fèi)者群體在上班日都只能在下班后前往生鮮超市購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品。盡管超市的一站式購(gòu)物方式已經(jīng)為消費(fèi)者提供了便利，然而這類消費(fèi)者在繁忙的工作之后還要前往超市進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品挑選和高峰期的購(gòu)買等待，相對(duì)而言減少了休息時(shí)間和便利性。即使部分消費(fèi)者是在周末前往生鮮超市采購(gòu)未來一周所必須的生鮮農(nóng)產(chǎn)品和食材，但由于該購(gòu)買方式的購(gòu)買量相對(duì)較大，消費(fèi)者帶回家也不具有便利性。因此消費(fèi)者希望在購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品時(shí)能夠更加方便，這也是不少消費(fèi)者開始通過電子渠道購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的重要原因，對(duì)此，谷瑞城生鮮超市更加關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品時(shí)對(duì)高便利性的偏好。